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 最近天气比较热,吃什么都没有什么胃口。宝爸是个没辣的就受不利的那种,麻辣香锅加盟即使我没有煮辣的自己和点辣椒粉下饭吃。可见宝爸有多爱辣的了,有辣椒他没菜都好吃,看到麻辣香锅它的眼睛只发亮。总是期盼有好吃的麻辣味,瞅着有点像孩子。我炒了一小碗面加点麻辣香锅调料他直接下肚了,没办法先让他解馋吧。我要拍照只有重做了,好吧自己再辛苦一点。不过看着宝爸馋嘴的样子我却觉的我好幸福,做美食的人都喜欢看着家人美美的吃上那种感觉,那种感觉是无法形容的。

  有没有人在生活中是无辣不欢的呢?说实话我并不是,但是不吃并不代表不喜欢做。当每一次做比较辣的食物的时候,那种辣椒的香味确实是能够让每个人都欲罢不能的,恨不得立刻吃上一口美味。今天要给大家分享的美食是一道麻辣香锅,看看是不是你平时最喜欢吃的辣味呢?

  麻辣香锅的味道十分的好,而且食材是不固定的,自己喜欢什么就搭配什么,这一道菜就能够满足多数人的胃口,同时也是时下年轻人感觉喜欢又方便的美食之一。

  吃麻辣香锅肯定少不了丸子,蟹排、鱼豆腐、鱼丸、牛肉丸,小香肠,这些在超市很容易就能买到,平时涮火锅的时候,我就很喜欢吃这些食物。同时我还选择了午餐肉,莲藕,粉条,金针菇,圆生菜等,而炒麻辣香锅的底料用的就是火锅底料,十分的方便,味道也很好。

  炒麻辣香锅的时候,不用所有的材料都剁碎买,切片更实用,接下来将大蒜,大葱以及生姜都切成薄片,同时准备一把干辣椒和麻椒,再将火锅底料切成小块的,这样比较容易融化。将这些准备好的食材全部都放在一个小碗中,留着备用。

  接下来要做的就是炒麻辣香锅之前要做的准备工作。锅中倒一些清水,烧开之后放入适量的盐,将不好熟的食物放在开水中焯水,这样在炒的时候容易入味。需要焯水的是莲藕,莲藕焯水的时间不需要一分钟,而生菜和金针菇只需要放在水中烫一下就可以了。

  锅内烧油,油烧热以后,倒入热油加入凉油,把火腿倒入锅中煎一下,煎至两面金黄,飘出香味之后就可以盛出沥干油,备用。

  开始烹饪,锅内烧油,油烧热以后转小火,倒入葱姜蒜、辣椒、麻椒、火锅底料一起翻炒。这个时候需要一直翻炒,千万不要把底料炒糊了,在底料的颜色发生变化后,在继续放入另外的一些底料继续翻炒。

  这个时候可以加生抽了,同时将丸子,莲藕片这些比较不容易熟的食物先放进锅中翻炒。加入适量的食盐和白糖。加生菜和金针菇等所有的食材,之后加入适量的鸡精,翻炒到所有的食材都入味之后就可以出锅了。

  出锅之后,为了能让这道麻辣香锅更加的美味好吃,还可以在上面撒一些芝麻,香菜以及香葱。我发现我做每一道菜都很喜欢撒香葱呢,其实这样真的可以让菜肴更好吃,大家可以尝试一下。这道麻辣香锅做法和步骤非常的简单,看了这一遍应该就能学会吧?而且所用的食材也非常的便宜,我用的这些只需要40块就能解决哦,如果你也喜欢吃香辣可口的麻辣香锅,就一起来试试吧

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